一席难求的年夜饭，你吃得放心吗？直击饭店后厨！
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俗话说“过了腊八就是年”
春节临近
各大酒店、餐厅预订火爆，一席难求
如此火爆的年夜饭
你吃得放心吗？
为了能让外出就餐的市民们能吃上安全、放心的“跨年盛宴”，日前，县市场监督局开展了“宁海县市场监督管理局喊你一起查‘年夜饭’”活动，通过网上招募公众代表，与县餐饮协会代表、媒体一起突击检查年夜饭承办单位，直面酒店后厨。
让我们直击现场去看看吧！
市民参与检查
不让团圆饭成闹心饭
记者跟着检查组一行来到霞客食府，进门口检查组成员对照手上的打分表开始逐一检查。打分表上要检查的内容有12样，从营业执照，从业人员到卫生情况，食品原辅材料，先进管理模式等都要检查。
公众代表王肖玲女士在后厨看的特别认真，她是一名销售人员，平日里对于工作上的内容一丝不苟，家里的饭菜也是她负责的。“这次检查很有人情味，让我们这些小老百姓能清楚的看到餐饮单位后厨情况，这从来没经历过。”王肖玲告诉记者，过去只能看到饭菜的成品，现在通过现场观摩，能看到开放式厨房，看到菜品、原料、操作环境等，感觉特别放心。
外行看热闹，内行看门道
对于消费者来说，看个热闹，也看个安心
而对于县餐饮协会的成员们来说
是门专业课
“有些工人的操作规范有些地方不是很熟练，有些细节方面，工作摆放什么的不是很到位。”餐饮协会代表钱健达先生告诉记者，在总体检查中没有发现过期、三无食品，餐饮卫生做的不错，只有色标管理方面存在一些瑕疵，仍需加强。他表示按照专业眼光来看，对于本次检查的餐饮单位，如果算分数的话，可能会打95分。
预订火热“一桌难求”
商家承诺做好“年夜饭”
“从2019年12月份
就陆续有市民开始预定年夜饭，
订餐情况比较火爆，
目前包厢都已经订完了。”
滋味馆负责人李君表示。
记者了解到
城区几家高档酒店的年夜饭预定
基本已是“一桌难求”，
尤其是包厢，基本已经没有位置了。
“目前我们饭店年夜饭预订情况非常好，
包厢全部订出，
现在电话打进来已经不接单了。”
大鱼皇府负责人李彬表示。
相关酒店负责人告诉记者，为了做到放心饮食，厨房里各个环节都有专人负责，每一流程都登记入册，严格保证每位客人都能享受到安全美食。对于检查到的问题，会根据主管部门的意见做出及时整改。
启动专项检查
“锁”住“舌尖上的安全”
“此次专项检查活动，重点检查了霞客食府、大鱼皇府和滋味馆等3家餐饮单位，主要是这几家预定火爆，收到关注多。”县市场监督管理局直属一所副所长潘运梅告诉记者，邀请市民一起参加，是为进一步增强人民群众的食品安全意识和对市场监管执法工作的认知，同时也加强市场监管部门和市民之间的沟通联系。
县市场监督管理局
为做好年夜饭食品安全监管工作
保障老百姓“舌尖上的安全”
自12月底就开始了年夜饭专项检查行动
在全面加大现场执法力度的同时
充分利用监督抽检及快检等技术手段
深入排查治理食品安全隐患
对发现的违法违规问题依法立案查处
并追根溯源、严厉打击。
市民朋友在预定年夜饭时应尽量选择食品安全监督量化等级为A级、B级的餐饮服务单位，由于老年人和小孩子抵抗力低，慎食生食海产品。如遇食品安全问题，市民可以拨打12315 投诉举报电话进行反映，对于投诉举报，经查实确实违反法律法规的，将从严查处。
□ 见习记者：屠以撒 通讯员：潘运梅 李鲁文
□ 编辑：林佳怡
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